28 avril 2009
Délice de persil
Cette gelée de persil réalisée par ma voisine est divine et originale. Je vous la conseille sur du fromage blanc !
En plus, c'est assez facile :
Mettre du persil dans une casserole et le couvrir d'eau. Faire mijoter deux heures une fois que cela bouillonne. Récupérer le liquide et le peser. Y ajouter 500g de sucre et un zeste de citron pour 1l de jus. Remettre sur le feu jusqu'à ce que vous constatiez que cela se gélifie sur une cuillère en bois.
Il paraît qu'on peut faire la même chose avec du thym... et certainement d'autres aromatiques. À tester !
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